Μεθοδολογία
Η μεθοδολογία του έργου εστιάζει στην αξιοποίηση των παραπροϊόντων της βιομηχανίας επεξεργασίας εσπεριδοειδών. Το RumiFeed τα παραλαμβάνει σε τρεις ροές και τα περνά από τέσσερα στάδια, ως το καινοτόμο λειτουργικό πρόμιγμα ζωοτροφής και την αξιολόγησή του στο ζώο.
Τρεις ροές παραπροϊόντων
Στερεό υπόλειμμα
Φλούδες, σπόροι και μεμβράνες του καρπού.
Η πυκνότερη σε βιοδραστικά ροή του κύκλου. Μαζί με την πούλπα, είναι η βασική πρώτη ύλη του RumiFeed.
Ημιστερεός πολτός
Προκύπτει από τη φυγοκέντρηση του χυμού.
Υλικό πλούσιο σε ζυμώσιμο κλάσμα, κατάλληλο για ενζυμική επεξεργασία πριν την ενσωμάτωση στη ζωοτροφή. Η δεύτερη βασική πρώτη ύλη του έργου.
Νερά πλύσης
Το υγρό ρεύμα της γραμμής επεξεργασίας.
Αραιό ρεύμα, αλλά όχι άδειο: φέρει διαλυτές οργανικές ενώσεις. Η ανάκτηση του RumiFeed εστιάζει στις δύο πρώτες ροές.
Από το παραπροϊόν στο ποτήρι.
Στη βιομηχανική επεξεργασία εσπεριδοειδών, περίπου το 50% του όγκου της πρώτης ύλης μπορεί να καταλήξει παραπροϊόν: φλούδες, μεμβράνες, σπόροι, πούλπα, νερά πλύσης, πλούσια σε φλαβονοειδή, πηκτίνη και αιθέρια έλαια. Το RumiFeed τα αξιοποιεί σε λειτουργικά προμίγματα για αιγοπρόβατα και αξιολογεί την επίδρασή τους στη γαλακτοπαραγωγική απόδοση και στην ποιότητα του γάλακτος.
Η διεργασία, σε τέσσερα στάδια
Πράσινες εκχυλίσεις
Απομόνωση δραστικών συστατικών με μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον, χωρίς τοξικούς διαλύτες.
Ενζυμική υδρόλυση
Στοχευμένη διάσπαση των πολυσακχαριτών, για την παραγωγή και ανάκτηση πρεβιοτικών ολιγοσακχαριτών πηκτίνης (ΠΟΣ).
Εγκλεισμός
Προστασία των πρεβιοτικών και των ευαίσθητων βιοδραστικών συστατικών, ώστε να διατηρούν τη λειτουργικότητα και τη βιοδιαθεσιμότητά τους ως την απορρόφηση.
In vivo αξιολόγηση
Μέτρηση της επίδρασης στη γαλακτοπαραγωγική απόδοση και ανάλυση λιπαρών, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών του γάλακτος.